| 中文名 | 涼糕 |
| 類型 | 小吃 |
| 口味 | 甜 |
| 主要原料 | 大米、紅糖、水 |
食材 | 用量 |
涼糕粉 | 250克 |
水 | 2800克 |
紅糖 | 200克 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 調(diào)漿: 將250克大米制成的涼糕粉倒入容器中，加入610克冷飲用水，調(diào)成均勻漿狀。 |
步驟二 |  步驟二 | 熟化:
在鍋里準(zhǔn)備好2800克冷飲用水，將調(diào)好的米漿攪拌均勻倒入，用大火加熱熟化。 |
步驟三 |  步驟三 | 加熱過(guò)程中，不停攪拌，以防生鍋，當(dāng)米漿變?yōu)檎吵砗隣詈?，改用中火繼續(xù)加熱5分鐘。 |
步驟四 |  步驟四 | 成型: 關(guān)火攪拌片刻，待大氣泡消失后起鍋分裝在碗中，靜置凝固成糕狀。 |
步驟五 |  步驟五 | 可以放到不同形狀的模具里做成自己喜歡的性質(zhì)。 |
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