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椰子樹
本詞條是多義詞，共2個義項
棕櫚科椰子屬植物
椰子樹（英文：CocosnuciferaL.）是棕櫚科椰屬的一種大型植物，椰子是椰樹的果實，是一種在熱帶地區(qū)很普遍的果實。椰子樹的普及也與其果實椰子可以在海中隨風(fēng)浪漂流上千公里后生殖到離母樹非常遠的地方有關(guān)。椰子樹是常綠喬木，產(chǎn)于熱帶。樹干高約15～30米，單項樹冠。葉羽狀全裂，長4～6米，裂片多數(shù)，革質(zhì)，呈線狀披針形，長65～100厘米，寬3～4厘米先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1米。
主要信息
| 中文名 | 椰子樹 |
| 拼音 | yē zǐ shù |
| 拉丁學(xué)名 | Cocos nucifera L. |
| 別名 | 奶桃 可可 越王頭 椰汁 椰酒 |
| 外文名 | Coconut |
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物種簡介
形態(tài)特征
椰樹主要有綠椰、黃椰和紅椰三種，椰子樹一般高達25米以上，樹干筆直，無枝無蔓，巨大的羽毛狀葉片從樹梢伸出，撐起一片傘型綠葉羽狀全裂，長4-6米，裂片多數(shù)，革質(zhì)，呈線狀披針形，長65-100厘米，寬3-4厘米先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1米。佛焰花序腋生，長1.5-2米，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鱗片狀，長3-4毫米，花瓣3，革質(zhì)，卵狀長圓形，長1-1.5厘米；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片數(shù)枚，萼片革質(zhì)，圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三棱，長15-25厘米，內(nèi)果皮骨質(zhì)，近基部有3個萌發(fā)孔，種子1粒；胚乳內(nèi)有一富含液汁的空腔。成熟的果實卵形或橢球形，外殼厚，富含纖維；內(nèi)果皮硬，內(nèi)充滿胚乳（由椰肉和椰汁組成），胚很小。
通常5-6年后開始結(jié)果，15-18年為盛產(chǎn)期，單株結(jié)果40-80個，多者超過100個，經(jīng)濟壽命超過80年。椰樹每年產(chǎn)生的葉片數(shù)，隨樹齡不同而異，盛產(chǎn)期前，有隨樹齡增加而增加的趨勢，盛產(chǎn)期后略有降低，但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽葉約3片，未結(jié)果幼樹10-13片，幼齡結(jié)果樹14-15片，成齡樹12-13片。隨著植株衰老，年產(chǎn)生葉片數(shù)相應(yīng)減少。一年內(nèi)，由于季節(jié)的變化，每月的抽葉數(shù)也有一定的變化。幼齡結(jié)果樹每年抽出的花苞數(shù)較成年樹少，前者平均為10.6個后者為12個。一年中，抽苞數(shù)以5-6月為最多，11-12月最少?；ò槌龊蠼?jīng)3.5個月露出花序，稱為開花，開花最多的7-9月，并且所開放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。椰子自受精至果實發(fā)育成熟需12個月時間。
一般商業(yè)種出的椰子在收割時還是綠色的未成熟果實，它有點呈三角形狀，足球大小。在商店出售的“椰子”實際上是椰子的棕色的核，也叫作“椰仁”。在這個核外面實際上還有一層很厚的纖維質(zhì)和一個綠色的硬殼。為了節(jié)省運輸占用的地方，核外的部分一般在運輸前就被去掉了。核內(nèi)含約一升幾乎清澈的甜汁和清香的果肉。
品種類型選擇
椰子樹為單子葉植物，通?？煞譃楫惢ㄊ诜鄣母叻N椰子和自花授粉的矮種椰子兩類。
異花授粉的高種椰子樹干高達15~25m，在良好條件下6~8年開始結(jié)果，壽命長達80年以上，是我國的主要栽培品種。依據(jù)果實大小和形狀，又可分為大圓果、中圓果和摘蒂仔，以摘蒂仔最優(yōu)。在以上，種果型中，又根據(jù)果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見。
自花授粉的矮種椰子樹干高約5~12m，3~5年開始結(jié)果，壽命30~40年，我國栽培較少。依據(jù)果實的色澤，又可分為綠果矮椰、象牙矮椰和紅果矮椰，矮椰子具有結(jié)果期早，結(jié)實多，早熟矮生等優(yōu)點。
椰子樹屬熱帶作物，適宜生長在高溫多雨的低海拔濕熱地區(qū)，最適溫度為26~27℃，年平均溫度在24~25℃以上，溫差小，全年無霜，陽光充足，年降雨量在1500~2000mm以上，且分布均勻。根據(jù)椰子樹在西雙版納多年的栽培經(jīng)驗，以高種椰子中的摘蒂仔較適宜，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)。
生長環(huán)境
椰子為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽光充足和海風(fēng)吹拂的條件下生長發(fā)育良好。要求年平均溫度在24-25度以上，溫差小，全年無霜，椰子才能正常開花結(jié)果，最適生長溫度為26-27度。
適宜在低海拔地區(qū)生長，我國海南島在海拔150-200米以下的地方才能生長發(fā)育良好。要求年平均溫度在24-25℃以上，溫差小，全年無霜，椰子才能正常開花結(jié)果，最適生長溫度為26-27℃。一年中若有一個月的平均溫度為18℃，其產(chǎn)量則明顯下降，若平均溫度低于15℃，就會引起落花、落果和葉片變黃。水分條件應(yīng)為年降雨量1500-2000毫米以上，而且分布均勻，但在地下水源較豐富或能進行灌溉的地區(qū)，年降雨量為600-800毫米也能良好生長；干旱對椰子產(chǎn)量的影響長達2-3年，長期積水也會影響椰于的長勢和產(chǎn)量。
就土壤肥力來說，要求富含鉀肥。土壤pH值可為5.2-8.3，但以7.0最為適宜。椰子具有較強的抗風(fēng)能力，6-7級強風(fēng)僅對其生長和產(chǎn)量有輕微的影響。8-9級臺風(fēng)能吹斷少數(shù)葉片，并撕破小葉。10-12級以上強臺風(fēng)對椰子有嚴重的危害。條件適宜，椰子植后兩年開始結(jié)實。
分布范圍
主要價值
椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、鈉、蛋白質(zhì)、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)。椰子內(nèi)有汁可飲，能做飲料。椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，明目健胃醒酒，甘甜解暑（瓊崖縱隊紅軍曾將椰子水代替葡萄糖水注入靜脈維持生命）。果肉白色，可以食也可榨油，營養(yǎng)豐富。果皮纖維可結(jié)網(wǎng)，樹干可做建筑用材料，樹皮有藥用價值。具體如下：
椰子樹
營養(yǎng)價值
椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。
藥用價值
- 能生津止渴，利尿消腫。
- 營養(yǎng)成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分。
- 治療：用于胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴；水腫，小便不利。
食用方法
[用法]直接飲用。
[注意]宜臨時取鮮品用，不宜取鮮汁后停放過久，久則變味。
栽培技術(shù)
種子繁殖
完全成熟的椰子，只要有適當(dāng)?shù)臏貪駰l件，兩個多月的時間就開始發(fā)芽。海南普遍采用預(yù)備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風(fēng)、排水良好的環(huán)境，清除雜草樹根，耕深15-20厘米，開溝，寬度比果稍寬，將種果一個接一個的斜靠溝底45°角，埋土至果實的二分之一至三分之二。當(dāng)芽長10-15厘米時，移芽到有適度蔭蔽的苗圃種椰子，注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高約1米便可出圃定植。
管理措施
護苗、補苗栽后要加強管理，植后初期要適當(dāng)遮蔭，并要灌水保濕，缺株要及時補植。
椰園可間作短期作物，如花生、豆類等。起到活覆蓋和提高園內(nèi)濕度的作用，利于幼樹生長。
椰子樹需施肥，以鉀肥最多，其次為氮、磷和氯肥，但必須注意平衡施肥。椰樹缺鉀時，莖干細、葉短小，樹冠中部葉片首先萎焉，上部葉片向下簇伸，低部葉片干枯，下垂懸掛于樹干；缺氮時，幼葉失綠，少光澤，老葉出現(xiàn)不同程度的老化，產(chǎn)量降低；缺磷時會引起根系發(fā)展不良和過腐；缺氯會影響椰果大小以及氮的吸收和植株對水分的利用。因此，施肥時要以有機肥為主，化肥為輔并施一些食鹽。每年可在4-5月及11-12月施肥，在距離樹基部1.5-2米處開施肥溝，效果較好。
若用撒施法，應(yīng)全面除草松土后再施肥。
蟲害防治
椰子樹常見的病害有瀉血病、二瘤犀甲、紅棕象甲、椰圓蚧、紅脈穗螟等。瀉血病是椰子樹的常見病害，危害樹干。發(fā)病后，樹干縱裂，流出紅褐色或銹色液體。通常挖去病組織后涂抹波爾多液煤焦油。二瘤犀甲癥狀表現(xiàn)為成蟲鉆入椰樹頂梢取食未開放的心葉，嚴重時可導(dǎo)致整株死亡。防治方法：在害蟲發(fā)生時用敵敵畏噴霧。椰圓蚧表現(xiàn)為雌成蟲和若蟲附著在椰樹葉片背面或果上吸取汁液，被害葉正面黃色褪綠不規(guī)則斑，嚴重時整葉發(fā)黃，被害果發(fā)育不良。一年發(fā)生7-12代。初孵若蟲向新葉或果上爬動，爾后固定在葉背面或果上吸汁危害。防治方法：在發(fā)生時噴亞胺硫磷、二溴磷、敵敵畏、辛硫磷、伏殺硫磷、石硫合劑、氰戊菊酯噴霧。紅脈穗螟表現(xiàn)為幼蟲危害椰子樹花穗及幼果，使之落花結(jié)果。一年發(fā)生10代，雌成蟲產(chǎn)卵于椰樹雄花上，幼蟲孵出后即以其為食。后大多數(shù)幼蟲隨雄花下落，如落到雌花上或幼果上即蛀食危害。該蟲主要在椰子樹開花前后一段時間危害幼果，而謝花后很少見其危害。防治方法：開花前后噴敵百蟲或除蟲菊酯類噴霧。
生長繁殖
椰子栽培歷史悠久，在長期自然選擇和人工選擇中，形成許多類型和變種。現(xiàn)常以栽培品種角度分析、鑒別認為有野生種和栽培種，栽培品種中又可分為高種、矮種和雜交種。
果實的種類
1、高種椰子根據(jù)葉片和果實顏色差異可分為：紅椰、綠椰兩種。
2,、根據(jù)體積大小可分為：
（1）大圓果：果實圍徑70-90厘米，果重2.4-3.1公斤，椰子重0.49-0.63公斤，椰水重0.74-1.15公斤，椰殼重0.32-0.36公斤，果實圓形、橢圓形。單株產(chǎn)量低。在高種中為數(shù)不多。
（2）中圓果：果實圍徑60-70厘米，果重1.87-2.0公斤，椰肉重0.39-0.42公斤，椰子重0.41-0.45公斤，椰殼重0.24-0.26公斤，果圓形、橢圓形。產(chǎn)量中等，在高種椰子中為數(shù)最多。
（3）小圓果：果實圍徑50-60厘米，果重1-1.5公斤，椰肉重0.25-0.30公斤，椰水重0.55公斤,。果實圓形、橢圓形。產(chǎn)量高，為數(shù)少。
3、高種椰子特殊類型：
（1）雄性樹（雌雄不育）又稱超優(yōu)勢公樹：其特征是椰葉不完全羽裂。4-5片小葉粘合在一起，小葉較寬7厘米左右（正常4-5厘米），葉片長度較短400厘米（正常450-500厘米），花序較短70-90厘米（正常110-120厘米），雄花數(shù)量多，雌花少或沒有，發(fā)育不正常，植株不結(jié)果。
（2）雌性樹（雄性不育）：花序較短40-80厘米，花軸較短17-25厘米（正常40厘米），花枝數(shù)量少15-17條（正常36-40條），花枝較短12-15厘米（正常36-40厘米），花枝上僅著生雌花，雄花極少或沒有，植株結(jié)果，產(chǎn)量低，植株之間差異大。
（3）雌花行特多椰樹：特征是花序上雌花特別多，每個花序雌花達104-214個，每個花枝雌7-12個，比正常高種椰子樹多3-4倍?；ㄖ突ㄐ蜉^短，雄花數(shù)量少，產(chǎn)量低。
（4）多層花苞椰樹：佛焰花苞雙層（正常單層），有的雙層花苞一樣長，有的一層長一層短，葉片和花序及花枝較短，單株差異較大。
（5）多層花苞椰樹：佛焰花苞多層，花序較短，80厘米，花枝多層分枝（正常不分枝）?；ㄐ蚩莞芍蟛浑S葉片枯干脫落，樹干上掛滿殘留花序，有的花序全是雄花，有的雌雄同序，產(chǎn)量低，罕見。
（6）早熟椰子：苗齡僅3-4個月就開花，苗高約40厘米，葉片約10片，全是船形葉（未羽裂）。從中心抽出花序，雌雄同序，雌、雄體積比正常小，開花后不久植株死亡，不能繁殖后代。
（7）多胚椰苗：正常椰果只有一個胚發(fā)育成一株苗，但有的椰果二個胚以上發(fā)育成苗。雙胚苗常見，4-6株苗少見，最多達20多株苗，罕見。高種椰子最高可達25米，矮種椰子最高只有15米左右。高種椰子的經(jīng)濟壽命比矮種椰子長得多：高種椰子經(jīng)濟壽命約80年，而矮種椰子只有20-40年左右。但矮種椰子結(jié)果早，產(chǎn)量高：矮種椰子只需3-4年方可開花結(jié)果，年產(chǎn)量約每棵80個左右，而高種椰子要6-8年才開花結(jié)果，年產(chǎn)量約每棵40-60個。雜交種椰子則吸收了高種、矮種椰子的優(yōu)點，具有高度低、壽命長、產(chǎn)量高的特點。雜交椰子的年產(chǎn)量約每棵180-200個。此外，雜交椰子還具有很強的抗風(fēng)、抗蟲害的特點。
椰子樹的類型
迷你椰子樹
袖珍椰子（學(xué)名ChamaedoreaElegans）又名矮生椰子、袖珍棕、袖珍葵、矮棕。棕櫚科袖珍椰子屬，原產(chǎn)于墨西哥和危地馬拉。加上它性耐陰，故十分適宜作室內(nèi)中小型盆栽，裝飾客廳、書房、會議室、賓館服務(wù)臺等室內(nèi)環(huán)境，可使室內(nèi)增添熱帶風(fēng)光的氣氛和韻味。置于房間拐角處或置于茶幾上均可為室內(nèi)增添生意盎然的氣息，使室內(nèi)呈現(xiàn)迷人的熱帶風(fēng)光。為常綠小灌木，盆栽高度一般不超過1米。它莖干直立，不分枝，深綠色，上具不規(guī)則花紋。葉一般生于枝干頂，羽狀全裂，裂片披針形，互生，深綠色，有光澤。長14-22厘米，寬2-3厘米，頂端兩片羽葉的基部常合生為魚尾狀，嫩葉綠色，老葉墨綠色，表面有光澤，如蠟制品。肉穗花序腋生，花黃色，呈小球狀，雌雄同株，雄花序稍直立，雌花序營養(yǎng)條件好時稍下垂，槳果橙黃色?；ㄆ诖杭尽Ｈ~片平展，成齡株如傘形。
酒瓶椰子樹
酒瓶椰樹干平滑，酒瓶狀，中部以下膨大，近頂部漸狹成長頸狀。葉聚生于干頂，羽狀葉拱形、旋轉(zhuǎn)，于基部側(cè)向扭轉(zhuǎn)而使羽片的葉面和葉軸所在的平面成45°，有時羽片和葉柄邊緣略帶紅色。性喜高溫、濕潤、陽光充足的環(huán)境，怕寒冷，耐鹽堿、生長慢，冬季需在10℃以上越冬。酒瓶椰株形奇特，生長較慢，從種子育苗到開花結(jié)果，常需時20多年，每株開花至果實成熟需18個月，但壽命可長達數(shù)十年，其形似酒瓶，非常美觀，是一種珍貴的觀賞棕櫚植物。既可盆栽用于裝飾賓館的廳堂和大型商場，也可孤植于草坪或庭院之中，觀賞效果極佳。此外，酒瓶椰與華棕、皇后葵等植物一樣，還是少數(shù)能直接栽種于海邊的棕櫚植物。原產(chǎn)馬斯克林群島，中國臺灣、廣西、海南、廣東、福建等地有引種栽培。
椰子樹
西谷椰子樹
西谷椰子，拉丁名：Metroxylonsagu，別名：莎木，沙孤，屬棕櫚科西谷椰子屬植物，與棕櫚、檳榔以及椰子等是同科兄弟姐妹。西谷椰子性喜高溫高濕，陽光充足的生長環(huán)境，不耐寒，生長適溫24-30℃，對土壤要求不嚴，但以疏松肥沃排水良好的壤土生長良好。原產(chǎn)于印度尼西亞的摩鹿加群島與巴布亞新幾內(nèi)亞群島。終年常綠。樹干長得很快，10年就可長成10-20米高；但是，壽命很短，只有10-20年。一生中只開一次花，而且開花后不到幾個月就枯死了。
椰子樹
大王椰子樹特征：單干直立，干高可達18公尺，上具環(huán)紋，中央部分稍肥大，膨大部分是含水多的地方，乃為適應(yīng)旱地生活所產(chǎn)生。莖底部常長出一些不定根。羽狀復(fù)葉長可達3-4公尺，葉鞘綠色，環(huán)抱莖頂，長約葉長的1/3-1/2。肉穗花序著生于最外側(cè)的葉鞘著生處，花乳白色，雄花萼3片，花瓣3，雄蕊6-12，雌花有6，假雄蕊呈齒牙狀突起，3房3室，柱頭3。果為漿果，含種子一枚。常植為園景樹或為行道樹。原產(chǎn)地：古巴、牙買加、巴拿馬一帶。
盆栽椰子樹
盆栽椰子樹可以使室內(nèi)濕度保持在40-60%的正常狀態(tài)，另外在有凈化苯、三氯乙烯、甲醛的功效。適合擺放在人員出入較多的客廳內(nèi)。蕨類是比較原始的植物之一，它的水分蒸散性好，可以增加室內(nèi)的濕度，還有凈化甲醛的功效。比較常見的蕨類盆栽有鐵線蕨、鳥巢蕨，都比較具有觀賞性。
椰子樹
高種椰子樹
植物文化
椰子樹的傳說
很久很久以前，臺灣島上只有高山，沒有河流。泉水也埋在很深很深的地底下，無法挖出，人們只能用器皿來接雨水喝。遇到干旱，天不下雨時，人們只好到海邊去喝那又苦又澀的海水。有些離海邊遠的人，不等到海邊就活活渴死了。
有個名叫椰子的年輕姑娘，家住在臺灣島西部離海邊不遠的地方。她看到因缺水而失去了那么多生命，心里非常難過。為了讓人們能喝上水，一天，她就拿著鏟子，到海邊去挖泉水。
她挖呀挖呀，一直挖了七七四十九天，連手指都磨破了，挖了一個又大又深的沙土坑，可是還是看不到半點泉水的影子。就在這時，瑪祖婆來了，對她說：“乖孩子，你這樣挖，怎么能挖出泉水呢？”椰子姑娘一聽，流著淚說：“那怎么辦！難道就這樣看著大家渴死嗎？”
瑪祖婆說：“把人們從苦難中解救出來的辦法是有的，可就是要以生命為代價！”椰子姑娘一聽有辦法，急忙問瑪祖婆：“只要能把人們從苦難中解救出來，不管用什么辦法，我都愿意?！?/span>
瑪祖婆見這個姑娘為了別人甘愿犧牲自己，心里非常感動。于是就從懷里摸出一個像火炭一樣的紅果子，遞給椰子姑娘，說：“乖孩子！你把這個果子吃下去，就能為人們找到甘甜的水了。”椰子姑娘一聽，毫不猶豫地把果子吞了下去。眨眼的功夫，椰子姑娘就變成了一只美麗的大孔雀。她感到肚子里像燃燒著一團火，嘴里渴得火燒一樣，非常難受。
她扭動著身軀，一頭扎進沙土坑里，尖尖的嘴巴不停地往下鉆。她鉆呀鉆呀，她的嘴巴終于碰到了清涼的泉水，她痛快地喝著。她邊喝邊想：我要多喝些水，把泉水含在嘴里帶到地面上，送給那些渴極了的人們?？墒撬念^被沙土埋著無法動，怎么拔也拔不出來了。
這可怎么辦呢？她猛一用勁，一下子變成了一棵大樹，那高大的樹干是她的身軀；寬大的樹葉是她的尾巴。她的頭和嘴變成了樹根。她用勁吸吮著地下的泉水，然后把吸到的水通過樹干送到村上結(jié)出的又圓又大的果子里，讓人們摘下來就能解渴。很快，找水的人們知道了椰子姑娘的奉獻，紛紛來到大樹下，他們喝了果子里的漿液，終于渡過了旱期。人們?yōu)榱思o念椰子姑娘，把這種樹叫椰子樹，把它結(jié)的果叫椰子。也就是從這時起，臺灣有了椰子樹，而且越來越多。
還有一個關(guān)于椰子樹的傳說。
很久以前，海南島西部有一個部落首領(lǐng)叫駱王，他帶領(lǐng)人手打了勝仗后，在一次慶祝慶典中被一伙叛徒砍下腦袋掛在一棵小樹上。
僅在一夜之間，這棵小樹便瘋長了4、5丈高，駱王的頭變成堅硬椰果，那華蓋般的椰葉就是駱王的頭發(fā)，那挺拔偉岸的樹干便是駱王的身軀。
參考資料
[1]
[樹木傳奇]椰子:熱帶寶樹海南名片_時政信息_國家林業(yè)和草原局政府網(wǎng)2020-05-15T00:00:00+08:00[引用日期2022-06-13 19:04:21]
[2]
[樹木傳奇]椰子:熱帶寶樹海南名片_時政信息_國家林業(yè)和草原局政府網(wǎng)2020-05-15T00:00:00+08:00[引用日期2022-06-14 10:48:17]
[3]
椰子的解釋|椰子的意思|漢典“椰子”詞語的解釋[引用日期2022-06-14 10:48:48]
[4]
[樹木傳奇]椰子:熱帶寶樹海南名片_時政信息_國家林業(yè)和草原局政府網(wǎng)2020-05-15T00:00:00+08:00[引用日期2022-06-15 10:13:40]
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