劍花（仙人掌科量天尺屬的植物）

形態(tài)特征

劍花

花漏斗狀，長25-30厘米，直徑15-25厘米，于夜間開放；花托及花托筒密被淡綠色或黃綠色鱗片，鱗片卵狀披針形至披針形，長2-5厘米，寬0.7-1厘米；萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，長10-15厘米，寬0.3-0.7厘米，先端漸尖，有短尖頭，邊緣全緣，通常反曲；瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，長12-15厘米，寬4-5.5厘米，先端急尖，具1芒尖，邊緣全緣或嚙蝕狀，開展；花絲黃白色，長5-7.5厘米；花藥長4.5-5毫米，淡黃色；花柱黃白色，長17.5-20厘米，直徑6-7.5毫米；柱頭20-24，線形，長3-3.3毫米，先端長漸尖，開展，黃白色。

漿果紅色，長球形，長7-12厘米，直徑5-10厘米，果臍小，果肉白色。種子倒卵形，長2毫米，寬1毫米，厚0.8毫米，黑色，種臍小?；ㄆ?-12月。

生長環(huán)境

分布中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，在夏威夷、澳大利亞東部逸為野生；中國1645年引種，各地常見栽培，在福建（南部）、廣東（南部）、海南、云南、臺灣以及廣西（西南部）逸為野生。藉氣根攀援于樹干、巖石或墻上，海拔3-300米。

劍花喜溫暖、陽光，耐熱、耐旱、耐烈日但不耐寒，抗病蟲害能力強。適宜在空氣流通、潮濕、半陰的環(huán)境生長，在直射強光下植株會發(fā)黃，生長不良。生長適溫為25～35C，對低溫敏感，在5℃以下莖節(jié)容易腐爛。四季均可種植，成活率高，在含腐殖質較多的肥沃壤土生長良好。劍花具有很強生命力，生長壽命長達40—50年，一般種在樹邊、屋邊，即使在裸露的石灰?guī)r隙也能扎根生長。劍花屬無性繁殖，以扦插為主，可在生長季節(jié)剪取生長充實或較老的莖節(jié)長約0.20m．斜向扦插，插后覆土0.10~0.15m．保持濕潤，促不定根生長。傳統(tǒng)自然生長一般需3—5年才能正常開花，采用新法種植和規(guī)范管理2年后即可現(xiàn)花。

生長繁殖

選地

花骨朵

施肥

種植產于壟溝內施入堆肥或廄肥，同時每畝施入50公斤左右磷肥。

扦插

劍花一般不結實，多用無性繁殖，莖扦插極易生根。選擇一年生以上肉莖，切成20～30厘米的段，斜插入土，深度5～10厘米為宜。行距一般80～100厘米，株距10厘米左右。一年四季均可種植，但以春季扦插成活率高。

田間管理

1.澆水扦插后保持土壤濕潤，促進不定根生長。成活后，也要適當灌溉，在開花期需水較多。不能干旱、但忌積水，有時降雨過多，還要防止爛根(根腐病)。

2.追肥第一年有少量植株可在冬季開化，不需追肥，第二年進入開花期以后每年應追肥4～5次。第一次在1～2月，追施壯苗肥，促進新苗萌發(fā)；第二次在3～4月，促進莖部肥大健壯；第三次在5～6月間，肥量增加，促進花蕾形成；第四次在摘花后，以補充植株所消耗的養(yǎng)分；第五次在采收3次以后施入。追肥以有機肥為好，如用化肥，應追施全營養(yǎng)混合肥。

3.修剪劍花長到第三年進入生長盛期，為防止植株過早衰老，要進行修剪。劍花具有頂端優(yōu)勢，頂端的2～3個新芽活力旺盛，開花多，所以應將莖尖下面長出的北芽全部摘除，修剪成“T”字型。使其頂芽充分發(fā)育、伸長。同時，也要將開花很少的老枝剪掉，以利通風透光，減少養(yǎng)分消耗。這種修剪每年需進行2次。

病蟲防治

劍花抗病蟲能力較強，一般很少發(fā)生病蟲害。但有時會有蝸牛咬食嫩莖，需要在晚上人工捕捉。

1、農業(yè)防治。加強土肥水管理，促進植株茁壯成長，提高其抗病蟲害能力。雨季及時排除積水，防止病害傳播。冬季要注意清園，把陰枝、弱枝、病枝等集中燒毀，減少傳染源。

2、藥劑防治。宜使用植物源殺蟲劑、微生物源殺蟲殺菌劑、昆蟲生長調節(jié)劑、礦物源殺蟲殺菌劑以及低毒低殘留農藥。炭疽病可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液、或800%代森鋅可濕性粉劑800倍液、或50%施保功1500倍液噴霧防治，劍花枯萎腐爛病可在發(fā)病初期對病穴噴施10%雙效靈水劑300倍液、或65%敵克松可濕性粉劑800倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，視病情每隔10d左右防治1次，共防治2—3次。介殼蟲類可用95%機油乳劑50～200倍液、或40%速撲殺乳油800倍液等藥劑噴霧防治：薊馬可用1.85阿維菌素乳油3000～4000倍液、或10%吡蟲啉2000倍等藥劑噴霧防治：蝸牛、福壽螺可每667平方米用6%密達殺螺劑0.5～0.75kg、或用6%菜蝸靈2號0.25—0.5kg拌藥土撒施防治。

采集

夏、秋間采收凈花，縱向切開(基部相連)，略蒸后，曬干。

主要價值

劍花是攀援植物，有附生習性，利用氣根附生于樹干，同墻或其他物體上。莖深綠色、粗壯，具3棱，故有“三棱箭”、“j角柱”之稱。劍花的花大型，白色、有芳香，極少結果，漿果長圓形：5～9月晚間開花，開花期一旦遇上風雨天氣，而且風雨越多，花開得越好，故又有“風雨花”之稱。“小暑”前15d至9、10月份現(xiàn)蕾，顯蕾后25～30d即可收獲，全年視劍花植株營養(yǎng)和天氣狀況可收獲11～13次。

劍花綻放

【化學成份】全草中曾分離出卅一烷和β-谷甾醇。

【性味】《廣東中藥》Ⅱ：甘，微寒。

【主治用法】花：肺熱咳嗽，肺癆，瘰疬。莖：跌打骨折，瘡腫，燒燙傷。花：內服：煎湯，9-15克。外用：適量鮮品，搗敷。莖：外用：適量，鮮品搗敷。氣痛，痰火咳嗽：量天尺花和豬肉煎湯服。

（《廣東中藥》Ⅱ），霸王鞭（廣州空軍《常用中草藥手冊》）。以花、莖入藥?；ǎ毫刻斐呋?。莖：量天尺。花：5-8月花開后采收，鮮用或置通風處晾干。莖：全年可采，洗凈去皮、刺，鮮用。甘，微寒。莖：甘、淡，涼?；ǎ呵鍩釢櫡?，止咳化痰，解毒消腫。莖：舒筋活絡，解毒消腫。

干燥花呈不規(guī)則的長條束狀，長約15～17厘米?；ū蛔睾稚螯S棕色。萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片。上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數(shù)輪粘貼在一起?；ū粌扔卸鄶?shù)雄蕊。氣微弱，味稍甜。以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。

《嶺南采藥錄》：止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。

劍花味甘、性微寒，入肺經(jīng)；具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，止咳的功效；主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。

①《嶺南采藥錄》："止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。"

②廣州空軍《常用中草藥手冊》："清熱潤肺，止咳。治肺結核，支氣管炎，頸淋巴結結核，腮腺炎。"

劍花的營養(yǎng)價值很高，通過對仙人掌類可食植物劍花的部分營養(yǎng)成分進行分析，結果表明，每100g劍花的干制品營養(yǎng)成分的含量：水分9.570g，蛋白質1.812g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg。特別是經(jīng)過測試分析表明劍花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：劍花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，異亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，絲氨酸108mg，酪氨酸122mg，賴氨酸26mg，精氨酸78mg，纈氨酸59mg，蘇氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，劍花具有較高的食用價值。

本種分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪屬Schlumbergera,仙人棒屬Rhipsalis和多種仙人球的砧木，花可作蔬菜，漿果可食，商品名“火龍果”。

劍花具多方面的經(jīng)濟用途，其花大鮮艷，奇特多姿，可供觀賞；亦作籬笆栽培起護衛(wèi)作用；肥厚的莖是嫁接各種類型仙人掌的理想砧木；近年來，嶺南不少地方把栽種劍花作為家庭副業(yè)，廣東肇慶市的七星巖一帶更是劍花的~搖籃，被譽為~七星劍花，栽培面廣，栽培技術高，每666.7㎡一年可收干花200~300kg，凈收入約4000~5000元，劍花干制品在國內外市場上十分暢銷，我省發(fā)展劍花生產具有很大的潛力和廣闊前景。

七星劍花煲豬肺

劍花煲湯

做法：

1.霸王花（劍花），豬肺洗凈備用。

2.把霸王花，豬肺放入鍋內加清水2000克煮一二個小時即成。

霸王花煲鵪鶉湯

主料：鵪鶉肉(300克)

輔料：劍花(4克)甜杏仁(20克)苦杏仁(15克)陳皮(5克)

調料：鹽(4克)

做法：

1.霸王花（劍花）用水浸透，洗凈；

2.鵪鶉刮凈，去毛，去內臟，放滾水中煮5分鐘，撈起，用水洗凈；

3.南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，與陳皮用水洗凈；

4.用適量水，猛火煲滾；

5.放入所有材料，候水滾起；

6.用中火煲3小時，加細鹽調味，即可飲用。

劍花蜜棗煲肚舌

主料：豬肚(450克)豬舌(300克)劍花(100克)

輔料：蜜棗(50克)

調料：鹽(10克)味精(4克)

做法：

1.豬肚去除外表油膩，翻出內壁用精鹽揉搓，消除污物粘液，沖洗干凈；

2.劍花浸洗干凈；

3.用80％沸水混和20％的冷水成大熱水，把豬舌泡過，刮去外衣，洗凈；

4.取大瓦煲一個，放開水3500毫升、劍花、蜜棗、豬肚、舌，先旺火燒沸后改用慢火煲約2小時便成；

5.上菜時，把劍花盛在碗底，豬肚、舌切厚片放在上面，湯調入精鹽、味精同上桌。