《大廚》又名《人是鐵飯是鋼》，是北京紫禁城影業(yè)責任有限公司出品的年代情感劇。由馬軍驤執(zhí)導，苗圃、李芯逸、馮遠征及李夢男領銜主演。

該劇講述了一九六三年，由于所在工廠超額完成任務，被上級獎勵了一頭豬，這件事情使得已被開除的南易得到重新回到炊事班的機會。而現任炊事班長崔大可認為南易歸來必定取代自己的位置，所以處處與他為敵。

中文名

大廚

類型

年代情感

制片地區(qū)

中國大陸

語言

普通話

首播時間

2011年10月17日

在線播放平臺

樂視網

出品公司

北京紫禁城影業(yè)責任有限公司

畫面色彩
別名

人是鐵飯是鋼

主演

苗圃

集數

32集

每集長度

42分鐘

播放頻道

青島新聞綜合頻道黃金強檔

出品時間

2010年

上星平臺

北京衛(wèi)視

導演

馬軍驤

制片人

張旸

編劇

唐大年、王小槍、張旸、許漫天

劇情簡介

1963年，三年困難時期剛剛過去。北方的一座城市里，城市的北郊，矗立著一片大型的鋼廠。廠外寂靜無聲，廠內卻熱鬧非凡。新來廠長劉峰（張偉飾）因領導有方，超額完成任務，總公司獎勵了一頭豬，大家都興奮不已。只有南易對此事不屑一提。廠里決定殺豬操刀之人，南易（馮遠征飾）被推薦為合適人選。南易去梁拉娣（苗圃飾）家拿衣服時，發(fā)現衣服穿在拉娣孩子身上，相當惱火。梁拉娣與女人大罵之時，南易又被卷入其中。對此，南易卻極其避諱。崔大可（李夢男飾）把豬拉回來了，大家期盼著能吃到美味的豬肉。有人建議讓南易擔任此次的主廚。崔大可極力反對，但劉峰還是三顧茅廬，將南易請回了食堂。老班將外甥女丁秋楠（李芯逸飾）介紹給南易，倆人彼此產生好感，并漸漸交往起來。

大廚劇照

南易殺豬做菜都受好評，一時之間名聲大噪。南易被任命為食堂大廚，主管后廚。崔大可心里很不自在。南易在改造后廚時，與崔大可又發(fā)生了激烈的沖突，兩人彼此都各有意見。崔大可更緊盯南易，在丁秋楠面前貶低南易。并質問南易其與梁拉娣的關系。兩人再次產生沖突。南易屢次為梁拉娣解圍，讓梁拉娣心生感激之情。但在此時，崔大可對南易的“豬腰子”事件大肆宣傳，讓梁拉娣對南易的人品產生了很深的誤解。南易與丁秋楠打得火熱。好景不長，因為誤會，南易與丁秋楠大吵一架，并讓崔大可趁虛而入。南易無法解開與丁秋楠的誤會，反倒讓誤會越陷越深。倆人似乎已漸行漸遠。[2]

南易在與梁拉娣的屢次接觸中，突然發(fā)現拉娣樸實的本性，頗生好感。并在丁秋楠面前，故意與拉娣打得火熱。這讓丁秋楠備受打擊，再次給了崔大可機會。丁秋楠肚子大了，只得擺正與崔大可的關系。南易再次與崔大可發(fā)生激烈沖突，痛苦之及，但卻不得不接受這個無奈的現實。丁秋楠與崔大可結婚了，酒席場上一片歡天喜地，只有南易把自己關在廚房里，獨自悔恨。南易情場失意，但事業(yè)風聲水起，名聲在外，常被邀請去給領導掌勺。崔大可卻因為作風問題，被關了起來。南易對丁秋楠倍加照顧，讓丁秋楠心存感激，并想以身相許，遭拒。此事恰被梁拉娣撞見，拉娣再次懷疑南易的人品。南易為補救與梁拉娣的關系，邀其全家去吃飯，拉娣勉強答應。并解開了之前的誤會，加深了感情。兩人關系被外人撞破后，就此順勢，結婚了。南易與崔大可各自成家，也沒有停止兩人的爭斗，彼此攀比著，誰也不服輸。梁拉娣更芥蒂南易與丁秋楠的關系。由此，兩家開始了更加復雜的“有理說不清”的局面。[1]

角色介紹

南易
演員馮遠征配音
食堂大廚，是一個格外熱愛美食的人。在那樣一個物質匱乏的年代，他憑借精湛高超廚藝，靠著為數不多的食材，把工廠食堂搞得有滋有味，成為廠子里紅極一時的人物。但在那樣的特殊年代，食堂也是無數人緊盯著的位置，這也總將原本不問世事，善良正直的南易，一次次拖入到矛盾與紛爭之中。
梁拉娣
演員苗圃配音
梁拉娣并非是一味善良隱忍的傳統女性，她好強潑辣，不僅焊接手藝在一群男人中間是佼佼者，又是獨自拉扯4個孩子的慈愛媽媽。而且她也很會打自己小算盤，知道如何利用男人的貪心達到自己養(yǎng)孩子的無奈目的，而當她發(fā)現自己的心動對象之后，沒有因為自己自身條件不般配而裹步不前，而是懂得如何借助女性的弱點，掃清自己追愛路上的“障礙”。
崔大可
演員李夢男配音
是一個掌勺的大廚，積極揮舞大勺的同時也不忘記與馮遠征扮演的南易斗智斗勇，雖在劇里是“反面角色”，但卻是一個人見人愛的“壞人”崔大可在戲里明爭暗斗，爭地位、爭女人、爭面子。
展開全部

分集劇情

共32集01-0506-1011-1516-2021-2526-3031-32第1集1963年，三年困難時期剛剛過去。北方的一座城市里，城市的北郊，矗立著一片大型的鋼廠。廠外寂靜無聲，廠內卻熱鬧非凡。新來廠長劉峰因領導有方，超額完成任務，總公司獎勵了一頭豬，大家都興奮不已。只有南易對此事不屑一提。廠長通知全廠職工開會，小壯來的消息通過廣播很快傳開。南易要泡病號被丁大夫發(fā)現，原來小壯是送來的250斤的大肥豬，豬的頭上被戴上了大紅花并抬到了會場前。五級焊工梁拉娣得到特別表揚，來自熱劇網當她在大會上要發(fā)言時提出讓廠里獎勵自己兩張餐劵，但廠里并沒同意。梁拉娣回到家中幾個孩子問她要吃的，她女兒問她這么大了還沒吃過生日飯，看著孩子心里難受她心里也不高興。廠里職工在討論著如何分配豬肉的事情，王大順建議梁拉娣去找南易說餐劵的事情，王大順媳婦氣急地跑到梁拉娣家中。梁拉娣找到南易說餐劵的事情，他并沒有同意，他準備將餐劵送給丁秋楠，梁拉娣再三表現出可憐的樣子，她沖入男廁所的表現也不管任何作用。行政科的老劉將餐劵做好，對于廚師的人選廠長找南易談話，廠長想讓南易當大廚，南易想讓劉廠長在廣播里說他是個好廚子，但廠長說這樣是不符合程序的。來送豬的崔大可面對殺豬時十分緊張，廠里人都在看他如何來殺豬，當他把刀捅向豬時，豬從欄里跑出，跑出去后豬躲了起來。梁拉娣回家后對孩子們說廠里的豬丟了，她讓大毛帶好弟弟妹妹們，自己去找豬了。廠里人通過紙條找到了豬，崔大可見到豬后很興奮，但豬尾巴不見了。對于豬尾巴的不見廠里議論紛紛，每人都領到了餐劵，梁拉娣的徒弟想把餐劵給她被拒絕，她回家后將餐劵鎖了起來。第2集梁拉娣的名聲在廠里很不好，她是廠里焊工的主心骨，她對領導反映可能是南易割的豬尾巴。南易幫廠醫(yī)務室的丁大夫打了飯，他看到她和總廠來的王大夫在一起，丁大夫在吃飯的時候發(fā)現飯突然變得很香，這是南易用火腿、干貝和蘑菇弄成的湯汁。梁拉娣回去對孩子們說公安二處的人都人來了，她說起了豬尾巴被割的事情，豬尾巴是梁拉娣的幾個孩子割下來的，他們將豬尾巴藏了起來，廠里廣播了著提供破案線索的可以獎勵餐劵兩張，梁拉娣把目標放在了南易身上，她對南易說自己懷疑他就是為了兩張餐劵，南易將他的餐劵給了梁拉娣。梁拉娣在廠里吃飯的時候發(fā)現崔大可給她碗里放了香腸，他說這是專門送給她吃的，崔大可想到梁拉娣家里當倒插門女婿。梁拉娣的三個孩子找到南易，他們帶來了一只麻雀和那條豬尾巴想做菜，南易看到那條豬尾巴后知道是他們三個割的，這讓他即吃驚又無奈，在幾個孩子的哭求下他答應幫他們做菜了。南易答應廠長劉峰當這個大廚，來劉峰答應了貼布告和廣播為南易的澄清，之后南易被調回了食堂工作，南易在食堂擔任組長，崔大可也留在了廚房幫忙打掃衛(wèi)生，他們打算從殺豬開始。眾人人按住豬后南易用刀將豬殺了，食堂里列出了三葷三素的菜來，梁拉娣打完菜后將它帶了回來，當她看到豬尾巴做的菜后很吃驚，崔大可在屋外聽到了里面的動靜，他知道那豬尾巴是梁拉娣孩子們偷去的。梁拉娣對南易表示感謝，崔大可將豬尾巴的事情告訴了來到廠里的民警，大毛被帶走了。第3集梁拉娣認為是南易出賣她家的大毛，南易還讓行政科的劉主任幫忙，但梁拉娣拿刀追著南易到處跑，廠長劉峰來到后將梁拉娣拉開。梁拉娣去看望大毛，大毛心里也認為是南易告了他的狀，南易去找廠長劉峰質問是誰出賣了大毛，廠長讓他去問公安。徐主任見到梁拉娣后感覺比照片上強多了，廠里的糧食都是他掌管著的。崔大可的異常舉動讓南易懷疑，他親自受劉科長的領導。南易對丁大夫的追求仍然堅持著，下班后他給她送去了云腿竹筍湯，但她并不領情，她讓讓南易以后不要在他的飯里加那些密制的湯藥。丁秋楠對他的態(tài)度讓南易也摸不著頭腦，崔大可回來后帶回來了花生米和一瓶酒。崔大可專門從市委的小賣部里弄了特供西鳳酒，南易將他帶來的花生炸了。二毛和三毛去找南易問出賣大毛的事情，南易發(fā)毒誓不是自己說出去的，這讓崔大可心里很不是滋味。徐主任給梁拉娣帶來了一瓶香油，他說明了對她的愛意，但梁拉娣對他沒什么好感。崔大可弄來了活羊、咸魚和其它一些好的食材，但南易對這次聚餐不想出手，他非要知道是誰出賣大毛的，在提示下他猜出了是崔大可舉報的。第4集南易帶回了他師傅幫忙做菜，吃飯的人感覺菜做的很好，會餐的東西都是崔大可弄到的。崔大可被廠里轉正了，他的戶口也成了農轉非。由于食堂吃飯的人數增加，廠里決定將食堂改成股份單位，崔大可被任命為食堂的代理股長。南易感覺崔大可模仿領導越來越像，在喝酒的時候崔大可感覺那人參味兒很怪，南易告訴崔大可說他喝的酒里有毒，但也有解藥，這讓崔大可很驚慌，在南易的逼問下崔大可說出了那天的實情，路過的梁拉娣聽到了崔大可的話。等崔大可說完實情后他才明白是南易在騙他，梁拉娣想要沖進去又停了下來，她找人將崔大可揍了一頓。崔大可也打起了丁秋楠的主意，他拿到了丁秋楠父母家的地址，他將一些日用物品送到了丁秋楠家中。丁秋楠的父親打電話給她了解和崔大可的關系，她說不讓家人動任何東西。丁秋楠想把東西送回去，她明白這些東西是沖著她來的，但她家人同意留下東西，她爸還提出了寫欠條給崔大可。崔大可對別人說他農民出身很不高興，他負責整個廠的采購工作。丁秋楠將寫的欠條交給崔大可，她還不想和崔大可交往。大毛在勞教所又挨揍了，二毛和三毛去找南易，南易看著他倆吃的很香，他還拿出了自己的醬肉并且拿出了蔥花餅。二毛和三毛大吃一頓后回到家中，這都是梁拉娣教他們那樣說的。大家知道崔大可行針是為了泡丁秋楠，廠里廚房丟失了三百多豆腐卷，臨時工張大年和錢小方偷吃了那些豆腐卷，兩人都撐著了，丁秋楠告訴南易別把這事兒說出去，她讓兩人拿著催吐劑去了籃球場上。第5集南易見到兩人后將他們教訓了一頓，還讓人給他們熬米粥。崔大可知道那些豆腐卷不見后急忙去找南易，南易的話讓崔大可哭笑不得，崔大可打算再弄些豆子讓南易做五百個豆腐卷。徐主任自稱會算命并拉著梁拉娣算，他擔心別人看到她和他在一起，當他要拉著梁拉娣去黑樹林的時候二毛和三毛出現了。梁拉娣以送二毛和三毛回家為由擺脫了徐主任，她表揚了兩個人。丁秋楠收下了南易做的栗子，她說是因為他做的栗子太好吃了。一個自稱是南易的媳婦來到廠里，她說自己叫馮春柳，這讓廠領導摸不著頭腦，她想讓領導出面調解。這個消息在廠里迅速傳開，馮春柳還要跳樓自殺，廠里工人聽說后都跑過去看笑話。當丁秋楠聽到南易農村來的媳婦消息后很吃驚，她以為拿文件為由去看熱鬧。南易知道后不以為然，他并不清楚這到底是怎么回事兒。馮春柳的話讓他想起了當年的事情，這讓他十分為難。徐主任再次約見梁拉娣，梁拉娣參觀完他家后借機跑走，這讓徐主任很生氣。糧站的徐主任找到梁拉娣廠長劉峰，他要求將梁拉娣開除工職，在辦公室里他又見到了馮春柳。劉峰找到梁拉娣說徐主任的事兒，但那些東西早就被她四個孩子吃了。劉峰找到南易后聽完他的解釋也是只能從中間調停，當徐主任聽到梁拉娣要在十年內賠這些東西時也只能作罷。繼續(xù)查看06-10集

音樂原聲

名稱

作詞

作曲

演唱

備注

快樂快樂就好常馨內常馨內八風組合片頭曲
蟲蟲的愛常馨內常馨內苗圃片尾曲

幕后花絮

1.馮遠征扮演“掌勺”的工廠食堂大廚。馮遠征自爆炒菜很拿手，因此諸多掌勺的戲份都由他親自上陣，煎、煮、烹、炸，刀落、鍋起，他比劃起來游刃有余，一招一式都頗見功底。

2.苗圃稱該劇是她拍過的最“能吃”的電視劇，對苗圃來說，拍攝期間睜開眼就是吃，閉上眼還是吃的感覺很特別。

3.該劇是李夢男和苗圃繼《急診室的故事》，《牛膽神偷》和《烈日炎炎》后的第四次合作。

大廚

播出信息

大廚

播出時間

播出平臺

2011年12月09日青島新聞綜合頻道黃金強檔?
2012年01月15日江蘇城市頻道第一劇場?
2014年04月08日北京衛(wèi)視紅星劇場?

演職員表

演員表馮遠征 飾 南易苗圃 飾 梁拉娣李夢男 飾 崔大可李芯逸 飾 丁秋楠邊原 飾 青年大毛熊俊豪 飾 少年大毛展開全部職員表
導演馬軍驤
副導演馮凱
出品人趙多佳、孟旭
制片人張旸
監(jiān)制張哲、張恒、曹力寧、嚴澍
編劇唐大年、王小槍、張旸、許漫天
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作品評價

該劇看似講述的是一部年代愛情戲，但透過馮遠征一家人的生活面貌，折射出時代大背景下中國普通百姓近半世紀的生活變遷。劇中出場人物眾多，而每個人物都是時代的縮影。（搜狐評）[1]

該劇將故事的背景放置在剛剛脫離了三年困難時期的上世紀60年代，對于當時被饑餓嚇成“驚弓之鳥”的人們來說，食物承載著格外豐富的含義。在《人是鐵飯是鋼》之中，食物成為故事最重要的載體，通過食物以及人們對待食物的態(tài)度，牽引出一系列的矛盾沖突與情感碰撞，由此講述著生活的故事以及人與人的之間最質樸的情感?？v觀全篇，從柴米油鹽到世事人情的百般滋味皆在其中，堪稱一部年代版的“飲食男女”。與此同時，雖然故事發(fā)生的特殊年代不乏苦難與艱辛，但是劇中人總能夠以樂觀、積極對待，劇中更是有著諸多幽默、并充滿生活智慧的橋段，讓觀眾在會心一笑中體會到生活的苦辣酸甜。（北京網絡廣播網評）

大廚劇照