紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添營(yíng)養(yǎng)。

中文名

紅腰豆

外文名

Red Kidney Bean

基本概述

是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種

食用方法

把紅腰豆煮全熟

原產(chǎn)地

南美洲

基本概述

紅腰豆

【性質(zhì)】溫【五味】甘

【熱量】125.00大卡(522千焦)/100克

【產(chǎn)地】紅腰豆原產(chǎn)于南美洲

食用方法

2.1萬(wàn)次播放02:07這樣做香酥紅腰豆，酥酥脆脆太香了~9960次播放03:38培根紅腰豆：西式原料+中式小炒手法，又脆又嫩，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧

正確食用：把紅腰豆煮全熟

紅腰豆蛋炒飯

材料

材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，上漿小蝦仁25克，紅腰豆罐頭(花豆罐頭)35克調(diào)味料植物油250cc，味精2克，鹽、胡椒粉少許

做法

1.紅腰豆放入沸水中燙。

2.然后撈出放在冷水中冷卻后瀝干。

3.鍋內(nèi)入油燒至四成熱后，放入小蝦仁過(guò)油至熟。

4.再放入紅腰豆略過(guò)油，然后一起盛出瀝油。

5.鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯。

6.加入過(guò)油的小蝦仁、紅腰豆、鹽、味精、胡椒粉，旺火把米飯炒香。

7.撒上蔥花裝盤(pán)即可。

POINT

紅腰豆過(guò)油時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則顏色發(fā)黑。

西紅柿甜蜜腰豆沙拉

腰豆沙拉

材料

原料：西紅柿、甜蜜豆、紅腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄欖，熟雞蛋

做法

1.甜蜜豆洗凈切斜刀，和紅腰豆飛水，撈出待用。

2.西紅柿切半圓片，黑橄欖切圈，熟雞蛋包皮，切成三瓣。

3.將奶酪與番茄沙司攪拌成醬。

4.盤(pán)中碼放西紅柿片，熟雞蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，紅腰豆，將和好的醬擠在上面即可。

注意烹調(diào)時(shí)不要久煮啊。

健康紅綠燈青色未熟的西紅柿不宜食。

健康小貼士吃西紅柿的時(shí)候，最好不要把皮去掉，因?yàn)槲骷t柿的皮中也含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。此外，生吃西紅柿?xí)r要注意洗凈。

營(yíng)養(yǎng)成分

食物名稱(chēng)紅腰豆
含量參考約每100克食物中的含量
能量337 千卡
蛋白質(zhì)22.5 g
脂肪1.1 g
飽和脂肪酸0.2 g
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